St. Black

St. Black : huhtikuuta 2017

4/27/2017

KVVD: Keväinen ja raikas passionhedelmä-mojito vappuun

passionhedelma mojito 2

Vieläkö suunnittelet tarjoulua vappujuhliin? Munkki- ja tippaleipä övereitä tasapainoittamaan sopii ihanasti tämä raikas passionhedelmä-mojito. Mojito on helppo drinkki sekoittaa suoraan lasiin tai skaalata isommaksikin booliksi. Vappupiknikille tämä kulkee helposti mukana, kun sekoitat muut ainekset valmiiksi kotona ja paikan päällä lisäät vain vichyn. Vichyn sijasta voit jatkaa juoman myös kuivalla kuohuviinillä (silloin kannattaa vähentää rommin määrää)!

Passion mojito

4 cl rommia
1 passionhedelmä
3 tl ruokokidesokeria
puolikkaan limen mehu
tuoretta minttua
vichyä
jäitä

Mittaa lasiin rommi, sokeri, limemehu ja passionhedelmän liha siemenineen. Sekoita niin, että sokeri hieman liukenee nesteeseen. Hiero punttia tuoretta minttua käsiesi välissä muutama kerta, jotta aromit lähtevät liikkeelle ja lisää minttu oksineen juomaan. Jatka juoma vichyllä, lisää jäitä ja koristele mintulla.


___


Translation:
Passion fruit mojito is the perfect choice for spring parties!

Tunnisteet: ,

4/25/2017

Kesän 2017 trendikkäin kasvi: Lutukka

lutukka 2
lutukka 3

Unohda eukalyptys, nyt tulee lutukka!

Kävin eilen hakemassa hieman myöhäisen perjantaipuskan ja kukkakauppiaallani sattui olemaan aivan täydellisiä leinikkejä. Valkoisten leinikkien seuraksi kaipasin jotain "hörhelöä" ja kauppias ehdotti lutukkaa. 

Lutukka (Capsella bursa-pastoris) on pienikokoinen, yksivuotinen ristikukkakasvi, jota tavataan laajasti pohjoisella pallonpuoliskolla. Sen tunnistaa helpoiten lituhedelmiensä kolmiomaisesta muodosta. Lutukka kukkii toukokuun alusta lokakuuhun saakka.

Lutukka on rikkaruoho, mutta sitä on käytetty rohtona esim. verenvuodon tyrehdyttämiseen. Lutukan tuoreista tai kuivatuista versoista tehty rohdos sisältää muun muassa koliinia sekä diosmiini- ja rutiini-nimisiä flavonoideja. Lutukka sisältää paljon  kaliumia ja sen lähdissä on sinappimainen maku. 

Lutukasta on ennustettu kesän 2017 trendikasvia erityisesti hääkimpuissa. Lutukalla saa helposti luotua luonnollisen näköisiä ja rentoja kimppuja, toinen trendi kimpuissa onkin tänä kesänä luonnollisuus (tiukkaan sidotut, matalat kimput saavat jäädä, jee!). Lutukka tekee itse pienen valkoisen kukinnon varren päähän, mutta parhaimmillaan se on toiseen, hieman suurempaan kukkaan yhdistettynä.

Ihastuin tähän rikkaruohoon ihan täysillä, täytyy katsella jos kesällä sitä löytäisi oman lenkkipolun varrelta! 


___


Translation:
Capsella bursa-pastoris, the most trendy weed in 2017.

Tunnisteet: , ,

4/23/2017

Sitruunaiset arancini-pallot mozzarella sydämellä

arancini riisipallot 
Pääsiäisenä vietimme tyttöjen iltaa viinin, saunan ja hyvän ruuan merkeissä. Alkupalaksi söimme pannulla paistettua parsaa hollandaisekastikkeella ja pääruuaksi sitruunarisottoa paistetulla kuhalla. Aterian kruunasi vielä täydellisesti hyytynyt valkosuklaapannacotta passionhedelmällä. 

Tein risottoa neljälle hengelle ja kolmelta syöjältä sitä jäi yli n. 500 g. Uudelleen lämmitetty risotto ei kuitenkaan napannut, joten seuraavana päivänä pyörittelin siitä ruokaisat arancini- eli friteeratut riisipallot. Puolesta kilosta risottoa pyörittelin kymmenen noin 5 cm kokoista palloa.

Arancini-pallot mozzarella sydämellä
n. 500 g ylijäänyttä sitruunarisottoa
n. 80 g mozzarellaa
2 munaa
n. 1 dl vehnäjauhoja
n. 2,5 dl korppujauhoja
2 tl raastettua sitruunankuorta
1,5 l öljyä friteeraukseen
suolaa, pippuria

Pilko mozzarella n. 1,5 cm kokoisiin paloihin. Pyörittele risotosta palloja ja paina jokaisen sisään palanen mozzarellaa (jos risotto on edellisenä päivänä valmistettu huolella, on pallot todella helppo pyöritellä kun tärkkelys hieman lämpenee käsissä). Sulje pallot hyvin, laita ne leivinpaperin päälle lautaselle ja nosta jääkaappiin 20 minuutiksi.
Pallojen levätessä valmistele leivitystarvikkeet. Laita ensimmäiselle lautaselle vehnäjauhoja. Riko toiselle lautaselle munat ja vatkaa niiden rakenne rikki. Kolmannelle lautaselle laita korppujauhot ja mauste ne hyvin suolalla, pippurilla ja sitruunankuorella.

Leivitä riisipallot näin: Pyörittele pallo ensin kunnolla vehnäjauhossa, koputtele ylimäärinen jauho pois. Pyörittele riisipallot kananmunissa kauttaaltaan ja sen jälkeen korppujauhoissa. Painele riisipallo kiinteäksi ja leivitä se uudelleen vielä muna- ja korppujauhoseoksella. Nosta leivitetyt pallot jääkaappiin vielä 20 minuutiksi.

Kuumenna öljy 180 asteeseen ja friteeraa riisipalloja kunnes ne ovat kullanruskeita (n. 4 minuuttia). Nosta friteeratut pallot talouspaperin päälle jäähtymään hetkeksi.

Tarjoile lämpimät arancinit esimerkiksi tomaattikastikkeen tai lämpimän tomaatti-rucolasalaatin kanssa. Arancinit ovat hyvin ruokaisia, joten kolme palloa riittää hyvin yhtä syöjää kohden.


___


Translation:
Arancini balls from left over lemon risotto.

Tunnisteet: ,

4/20/2017

Sarjassamme random: Hakusanat, jotka ovat johtaneet blogiini part 1

10.4.2017 9jpg

Keittiö on kamalassa kaaoksessa, mutta siivoaminen ei just nyt huvita. Eikä pääkään liiku sitäkään vähää, että saisin jonkin järkevän tekstin pihalle. Luvassa on siis random hakusanat alkuperäisessä kirjoitusasussaan, joilla on päädytty St. Black blogin pariin, olkaa hyvä!

Suutarintarvike tukku
On totta, että koulusta minulle jäi yli jonkin verran nahkatarvikkeita. Ihan jopa tukuksi asti. Laita yv niin sovitaan hinnoista tarkemmin!

Mikä juoma uuteen vuoteen
Kyllähän multa, oman elämäni baarimestarilta, muutama drinkkivinkki irtoaa!

Lumo asunnot
Kokemusta asuntojen vuokraamisesta kyllä löytyy, mutta valitettavasti nyt yhtäkään 3h + k + s ratkaisua ei ole tarjolla.

Mutti tomaattimurska
The one and only. Pitäisikö pyytää niitä sponsoriksi?

Valkosipuli-katkarapupasta
 Tämä olikin hyvä ohje (kiitos Mutti-murskan), toivottavasti maistui! Btw, linkkiä varten kirjoitin Google hakukenttään "St Black katkara" ja toisena hakutuloksena oli Alko. Että silleen.

10.4.2017 10jpg

WC paperiteline diy
En ole tehnyt, mutta vinkkaa jos tulee vastaan hyvä idea. 

Valkoinen makuuhuone
Muuta valkoista täältä ei löydykään, sori (paitsi kirjoittajan ihon sävy joka on sävyltään täydellinen kopiopaperi). 

Flådis blog
Okei, Flådis on Ikean kori ja blog-osuudenkin tajuan. En silti tajua mitä tällä hakusanalla haettiin, kuvaa riisikorista blogissa? Pls, sen löytämiseen ei edes tarvitse hakusanaa!

Chileille valoa öisin
Tarkoititko "chileille" valoa öisin? Meidän chili (kuten kuvasta näkyy, myös peikonlehti osoittaa mieltään) kuoli muutossa, joten minusta ei taida olla avuksi. Suosittelen Kallion chili-kauppoja, sieltä saat varmasti sopivan kasvatuslampun!

***
Kiitos ja näkemiin, viikonloppuna palailen taas järkevän asian ja siivotun keittiön kanssa. Tarkoituksena olisi julkaista nimittäin Arancini-pallojen resepti. Tein ne sitruunarisoton ylijäämästä ja voi pojat oli hyviä!

___


Translation:
Random stuff and random keywords.

Tunnisteet: ,

4/18/2017

DIY: Rottinkituolin tuunaus

rottinkituoli-ennen-ja-jalkeen
ROTTINKITUOLIN TUUNAUS
ROTTINKITUOLIN TUUNAUS 2
ROTTINKITUOLIN TUUNAUS 3

Kuukausi sitten löysin nettikirpparilta Ikean kulahtaneen rottinkituolin 10 eurolla, jonka päätin kunnostaa meidän terassille. Tuolin oma väri oli itsessään aika kiva, mutta se oli lohkeillut auringossa pahasti ja siksi se kaipasi hieman tuunausta ennen käyttöönottoa.

Rottinkituolin maalasin mattamustaksi spraymaalilla ja täytyy sanoa, että oli muuten aikaa vievää touhua, kun maalia piti saada jokaiseen rakoon ja väliin! Spraymaalia tuoliin kului kolme purkkia, eli yllättävän paljon. Kulutuksen selittää se, että ohuita pinnoja maalatessa hukkaprosentti nousi aika korkeaksi, varsinkin kun valitsin vielä viikon tuulisimman päivän maalaukseen... Vähän kyllä epäilen, ettei maali pysy hyvänä elävän rottingin pinnalla koko kesää meidän paahtavalla terassilla.

Uuden maalin lisäksi tuoli sai pehmusteen, jonka tein itse vaahtomuovipalasta, jonka verhoilin Eurokankaasta ostetulla raitakankaalla. Istumatyynyyn meni 49x49 cm kokoinen pala vaahtomuovia ja verhoiluun riitti hyvin ostamani metri kangasta. Samaisesta kankaasta saa vielä yhden pienen koristetyynynkin. Tuoli sai vielä kaverikseen Jyskistä ostetun, harmaan tyynyn, jonka löysin edullisesti 7 eurolla. Myös kuvissa näkyvä  musta lyhty on Jyskin valikoimista ja sekin maksoi sillä hetkellä muistaakseni 7 euroa (nyt hinta näytti olevan verkkokaupassa 9,99).

Pienellä tuunauksella tuolista sai todella kivan (rahaa taisi mennä tarvikkeisiin n. 30 euroa) enkä malta odottaa, että saan terassia laitettua vielä vähän pidemmälle! Seuraavaksi olisi tiedossa day bedin valmistus sekä lisää koristetyynyjen ompelua. Toinen tuoli pitäisi vielä löytää jostain, mutta odottelen siihen vielä inspiraatiota.

___


Translation:
A little DIY project with this Ikea's rattan chair.
 

Tunnisteet: , ,

4/16/2017

Härkis bolognese ja rehellinen mielipide siitä

HARKIS BOLOGNESE

Jo kuukausia takaperin tulin ensimmäisen kerran kokeilleeksi yhtä tämän hetken kuumimmista ruokatrendeistä; härkistä. Nyt vasta sain aikaiseksi kirjoittaa siitä, vaikka kuvat ovat majailleet muistikortilla jo ikuisuuden.

Suosin kasvisruokaa ja minulle on tärkeää syödä terveellisesti ja hyvin. En ole kuitenkaan ikinä varsinaisesti syttynyt näille eläintuotteiden korvikkeille kuten soija-mozzarellalle. Jos mielestäni kieltää itseltään juuston, niin sitten ei pitäisi syödä korvikettakaan, varsinkaan jos se ei edes maistu hyvälle. Onhan se tietenkin hyvä, että näitä kasvisversioita tuodaan eläinperäisten tuotteiden rinnalle korvaajaksi, mutta koska meillä ruokaympyrä ei koostu pelkästä naudasta ja kanasta, en ole kokenut edes tarvitsevani näitä tuotteita.

Mutta ei saa arvostella ennen kuin kokeilee, eikö? Päätin antaa härkikselle parhaat mahdolliset aseet kokeiluun ja testasin sitä yhteen vakioresepteistäni.

Härkis bolognese

1 paketti härkistä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
3 varsisellerin vartta
2 purkkia Mutti-tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyrettä
2 laakerinlehteä
2 tl kuivattua oreganoa
Tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Lisäksi tarjoiluun parmesanraastetta

Hienonna sipulit ja kasvikset. Kuullota niitä runsaassa öljyssä miedolla lämmöllä ainankin 10 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja -pyre sekä kuivatut yrtit. Mausta kevyesti ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla tunnin verran. Lisää vettä tarvittaessa.

Kun kastike on valmista, lisää härkis ja anna kastikkeen kiehahtaa. Maista ja mausta. Viimeistele tuoreella basilikasilpulla. Tarjoile pastan ja parmesanraasteen kanssa.

Miltä se sitten maistui?

Teen usein tällä reseptillä perinteisen bolognesen, jauhelihan lisäksi käytän punaviiniä ja pekonia, ja kastikkeesta tulee aina todella maukasta. Nyt härkikseen tehtynä reseptistä ei saanut aivan kaikkia paukkuja irti. Lihan rasva tuo ruokaan ihan oman makunsa ja nyt se jäi selvästi puuttumaan. Lisäksi härkiksen jauhoinen koostumus ei tunnu suussa hyvältä ja soijamainen maku puskee väkisin läpi (vaikka tuote ei ole soijasta). Koko valtava kattila kyllä tyhjeni, mutta avomies toivoi, että jatkossa bolognese olisi jauhelihasta. 

Reseptiä voisi varmasti kehittää härkikselle sopivammaksi ja toki koostumukseenkin tottuisi. Luulen kuitenkin, että meidän osalta kokeilu jäi tähän. Meidän S-markettiin on viimein tullut myös nyhtökauraa, täytyy sekin ottaa pian testiin. Joku kertoikin sen olevan härkistä parempi vaihtoehto.

___

Translation:
Bolognese from "härkis", a Finnish broad bean product that designed to replace mince. 

Tunnisteet: ,

4/13/2017

#first7jobs -haaste - Parempi myöhään kuin ei milloinkaan

IMG_2260

Viime syksynä tämä seitsemän ensimmäistä työtäni -haaste villitsi somen ja sai yhden jos toisenkin listaamaan työpaikkojaan. Tuolloin luin innokkaana muiden listauksia, mutta en ikinä listannut omiani. Ajatus jäi kuitenkin kytemään ja tadaa; tässä nyt olisi minun, 26-vuotiaan markkinointiassitentin #first7jobs -lista:

1. Lounasravintolan apulainen
Pääsin tätini luotsaamaan henkilöstöravintolaan apulaiseksi kesällä muutamaksi viikoksi, vuosi oli 2006 eli mittarissa oli juuri 15 vuotta. Tehtäviini kuului vastuullinen sämpylöiden täyttö sekä salaattipöydän valmistelu lounaalle. Työssä inhosin monitoimisilppurin pesua jokaisen salaatin teon jälkeen, mutta parasta oli kesän jälkeen jätetty palaute, jossa kerrottiin salaattien huonontuneen lähtöni jälkeen, jes!

2. Päiväkodin hoitotäti-apulainen
Vuosittain kunta järjesti lyhyitä kesätyöpaikkoja nuorille ja vuonna 2007 pääsin päiväkotiin töihin pariksi viikoksi. Palkka oli muistaakseni 300 euroa, mutta työ oli aika leppoista eikä paljoakaan rasittanut. Lähinnä vain keskityin piirtelemään lasten kanssa.

3. Apulainen mainostoimistossa
Pääsin kesäksi auttelemaan Helsinkiläiseen mainostoimistoon tutun tutun kautta. Työtehtäviini kuului mm. referenssien valokuvaus ja kuvankäsittely. Pestin lopulla totesin, ettei kyseinen työ olisi ikinä minua varten. Mutta hups, sillähän nyt ansaitsen elantoni.

IMG_2250

4. Lehtimyyjä
Lukion toisella luokalla tarvitsin hieman ylimääräistä ja otin vastaan pestin puhelinmyyjänä. Vaikka työ itsessään oli kamalaa, huomasin olevani siinä pelottavan hyvä. Erityisen lahjakas olin lapsille suunnattujen lehtien myynnissä (tämä johtui varmaan kirkkaan heleästä äänestäni, joka saa minut edelleen kuulostamaan puhelimessa 8-vuotiaalta).

5. Myyntineuvottelija eli puhelinmyyjä
Edellisen puhelinmyyntityön kauhut unohtuivat parissa kuukaudessa ja kesäksi pääsin töihin myymään turvallisuusalan tuotteita puhelimitse. Olin juuri saanut suoritettua ajokortin eli olin 18. Työ oli 1000 kertaa parempaa kuin lehtien myyminen ja tässäkin pärjäsin ihan kivasta: treffikutsujen lisäksi sain aika monta ilmaista leffalippua voitettujen myyntikilpailujen kautta. Taisin koko kesän käydä viikottain leffassa!

6. Tarjoilija eli tässä tapauksessa baarimikko
Lukio loppui keväällä 2010 ja välivuodeksi pääsin töihin karaokeravintolaan, jossa anoppini oli päällikkönä (kyllä.). Työn piti olla väliaikainen, mutta täällä tein toistaiseksi pisimmän työsuhteeni, joka jatkui koko ammattikorkeakouluni ajan ja päättyi vasta syksyllä 2015 saatuani nykyisen työni. Tässä työssä opin aivan äärettömän paljon kaikesta ja vaikka silloin v*tutti olla jokaikinen viikonloppu yötöissä, olen nyt kokemuksesta äärimmäisen kiitollinen! Erityisen lämmöllä muistelen sitä huumorin tasoa, jota viljelimme työkavereiden kesken puoli kolmelta lauantaiöisin :D

IMG_2240

7. Henkilöstöpalvelun jokapaikan höylä
Tämän työn aloitin samaan aikaan kuin tarjoilijankin työt. Henkilöstöpalvelun kautta olin mm. kaupan kassalla, hyllyttäjänä, inventaariotyöntekijänä, keittöapulaisena, tarjoilijana ja baarimikkona. Vuoden 2010 lopussa aloitin tämän kautta työskentelemään Sokoksella myyjänä. Sokoksella minusta pidettiin niin paljon, että heti sopimustuntien täytyttyä minut palkattiin Sokoksen listoille.

+ Lastenosaston myyjä
2011 vuoden alussa aloitin myyjän työt virallisesti osana Sokoksen henkilökuntaa. Työskentelin lastenosastolla myyjänä ja työtuntien karttuessa pääsin auttamaan myös osaston somistuksessa. Talossa oli kyllä kaksi somistajaa, mutta jostain syystä he lakkasivat käymästä osastollamme... Syksyllä 2011 aloitin muotoilun opinnot, ja tämä työ päättyikin 24.12.2011. 

En millään malttaisi olla listaamatta vielä yhtä työtä, josta oikeasti sain palkkaa. Koulun kautta olin kahdesti työharjoittelussa joista toisesta, kesällä 2014 H&M miesten jalkineiden suunnitteluosatolla, sain ihan oikeaa palkkaa. Sitä kesää muistelen lämmöllä, "villiä" sinkkuelämää yhdessä muiden harjoittelijoiden kanssa aurinkoisessa Tukholmassa! Kaiken kaikkiaan olin 9 vuoden aikana kymmenessä yrityksessä, joista yksi oli palkaton harjoittelu. 

Näitä töitä oli kyllä hauska muistella ja näin jälkikäteen on helppo analysoida, mitä silloisesta työstä jäi käteen ja miten olen niitä oppeja hyödyntänyt. Omalla kohdallani on käynyt niin, että lähes jokaisesta työstä olen jotakin oppimaani tarvinnut 1,5 vuoden aikana nykyisessä työssäni. Oikeastaan on hassua, miten polkuni onkin kulkenut ja miten olen niitä taitoja, mm. sieltä suurtalouskeittiöstä, tarvinnut.

Teitkö sinä oman listasi? Linkkaa alle!

___


My #first7jobs

Tunnisteet:

4/11/2017

Terassin sisustamista ja vaaleanpunainen löytö

10.4.2017 2
10.4.2017 1
10.4.2017 3

Sunnuntaina sain myytyä nettikirpparilla meidän vanhat terassikalusteet ja terassin uudelleen sisustaminen pääsee nyt kunnolla vauhtiin. Sunnuntaina tyhjättiin koko terassi pesua varten ja voi, mikä ihana tyhjä kangas avautui eteeni! Edellisen kesän väri-ilottelun vastapainoksi tällä kertaa terassille löytää tiensä musta, harmaan eri sävyt sekä punasavi. Terassista on tulossa nyt niin hyvä, olisipa jo kesäkuu!

Aikaisemmin hankkimani rottinkituoli on nyt maalattu mustaksi ja samaan käsittelyyn pääsi myös varastosta löytynyt rottinkikori kesäkukille. Järjetön inspiraatio päässä ja rahat terassikalusteiden myynnistä taskussa käväisin eilen vähän jo "hankkimassa jotain" terassille. Lopulta mukaan tarttui läjä koristetyynyjä, vaahtomuovipatja day bediä varten, verhoilukankaita, lyhtyjä sekä muutama ruukku hyvinkin edullisesti. Niistä lisää myöhemmin.

Yksi ei-terassille-menevä löytö tarttui myös mukaan, nimittäin tämä kuvissa näkyvä ihana vaaleanpunainen maljakko Prismasta alle seitsemällä eurolla! Hyllyssä komeili myös harmaa versio, mutta tämän vaaleanpunainen sopi aivan täydellisesti meidän kahvipöytäkirjojen kaveriksi olohuoneeseen. Maljakossa myös leinikki ja porkkanan kukat (niitä kukkakauppias sanoi niiden olevan) pääsevät oikeuksiinsa.

Ps. Väitän olevani jo aika pro myymään tavaraa nettikirpparilla ja ajattelin kirjoittaa siitä vinkkipostauksen. Kiinnostaisiko teitä lukea aiheesta?

___


Translation:
Pink vase for carrot flowers!


Tunnisteet: ,

4/09/2017

Sitruunarisotto paistetulla parsalla

sitruunarisotto

Jee, ensimmäiset parsat ovat nyt kaupoissa! Rakastan parsaa ja voisin syödä sitä ympäri vuoden, mutta näin keväällä se maistuu superhyvältä sitruunarisoton kanssa.

Risoton ajatellaan suotta olevan vaikea ruoka valmistaa, päinvastoin, oikeasti se on todella helppoa jonka onnistumiseen on vain yksi avain: 15 minuttia ajastasi. Risottoa pitää sekoittaa tauotta koko riisin kypsymisen ajan, jolloin irtoava tärkkelys takaa kermaisen ja suussasulavan risoton. 

Tämä sitruunarisotto toimii myös loistavasti ilman parsaa esimerkiksi kalan tai kanan seuralaisena. Resepti on muunnelma Marco Pierre Whiten reseptistä.

Sitruunarisotto ja paistettua parsaa kahdelle

 0,8 l kasvislientä (kiehuvaa)
65 g voita
1 tl oliiviöljyä
1 pieni sipuli raastettuna
1 valkosipulinkynsi
200 g hyvää risottoriisiä
0,7 dl kuivaa valkoviiniä
20 g parmesanraastetta +ylimääräistä tarjoiluun
1-2 rkl sitruunanmehua
1 rkl sitruunankuorta
suolaa, mustapippuria

lisäksi vihreää tankoparsaa ja voita sekä öljyä niiden paistoon.

Raasta sipuli ja hienonna valkosipuli. Raastamalla sipulista irtoaa nestettä, joka vie mukanaan kitkeryyttä. Kuumenna kattila liedellä, lisää 1 tl voita sekä 1 tl oliiviöljyä ja kuullota sipulit rasvassa. Lisää riisi ja sekoita rasva riisiin kunnolla. Anna riisin lämmitä hetki koko ajan sekoittaen. Lisää viini ja anna sen haihtua. Lisää puolet kasvisliemestä riisin joukkoon. Sekoita risottoa jatkuvasti ja lisää vähitellen loput nesteestä. Maistele ja sekoita, kunnen riisi on juuri ja juuri kypsää (n. 15 minuuttia). Sekoita joukkoon raastettu sitruunankuori ja -mehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä päälle pieneksi pilkottu voi ja parmesanraaste. Laita kansi päälle anna risoton levätä muutama minuutti parsan paiston ajan.

Valmistele parsa katkaisemalla siitä pois puinen osa alavarresta (Taita parsaa molemmista päistä, parsa napsahtaa poikki sopivasta kohdasta). Kuumenna paistinpannulla 1 rkl öljyä ja voita. Paista parsaa pari minuuttia kummaltakin puolelta, tarkista kypsyys esimerkiksi hammastikulla. Parsaan saa jäädä hieman purutuntumaa. Mausta suolalla ja tarjoile heti yhdessä risoton ja parmesanraasteen kanssa.

Parsan käsittelyyn lisää vinkkejä löytyy esimerkiksi täältä.

___


Translation:
Lemon risotto and asparagus, ymmu!

Tunnisteet: ,

4/06/2017

A Meal without wine is called breakfast - Rooman ravintolavinkit

Edellisessä postauksessa kerroin, kuinka neljä päivää riittää vallan mainiosti Roomaan tutustumiseen. Vähän valehtelin, sillä neljä päivää riittää kyllä nähtävyyksiin tutustumiseen, mutta ravintoloiden kanssa tuossa ajassa ei raapaise edes pintaa.

Ennen matkan alkua selvittelin hieman Rooman ravintolatarjontaa mm. Tripsteri-blogista sekä kyselemällä työkaverini italialaisilta ystäviltä suosituksia. Sain monta hyvää vinkkiä, mutta vain kolme niistä ehtivät testiin matkan aikana. Pahoittelut muuten vähän huonoista kuvista, keskityin lähinnä syömiseen :)


La taverna De mercanti
La taverna De mercanti2

Tässä keskiaikaa huokuvassa tavernassa kävimme syömässä ensimmäisenä iltana. Ravintola sijaitsee joen toisella puolella Trasteveren alueella sivussa turistikadulta, ja vahingossa tänne olisikin ollut vaikea eksyä. Ravintola sijaitsee vanhan kivitalon yläkerrassa (kesäkaudella myös terassi on avoinna) ja se oikein huokui vanhaa tunnelmaa kuivattuine valkosipuleineen ja yrttikimppuineen. Tunnelmallisessa miljöössä keskinkertainenkin viini maistui hieman paremmalta.

Annokset olivat rustiikkeja ja ruoka oli rehellistä, täyttävää ruokaa. Itse tilasin grillatun lampaan, joka annoksen koosta päätellen olikin jalkoja lukuun ottamatta lautasella. Avomies tilasi vasikkaa, joka sekin oli kunnon t-luupihvi. Kumpikin liha oli valmistettu hyvin ja myös lisäke, kokonainen artsokka, oli hyvää.

Pääruuat maksoivat n. 20 euroa/kpl + lisäke 3 €. Litra talon viiniä maksoi 11 €. Ravintolasta poistuimme onnellisessa ruokakoomassa.


osteria der belli
osteria der belli2

Tähän ravintolaan löysimme italialaisten kontaktien ansiosta toisena iltana. Ravintola sijaitsee samalla alueella kuin edellinenkin, mutta suositun ravintola-/turistikadun varrella. Via Della Lungaretta -kadun varteen olikin jo valitettavasti pesiintynyt niitä kuuluisia selfietikkumiehiä. Koko kadun ravintoloista tämä oli vaatimattomin ulkoapäin, mutta niinhän se Italiassa taitaa usein ollakin: ei ole ravintolaa karvoihin katsominen. 

Täällä meille suositeltiin ostereita ja tilasimmekin mereneläviä. Alkuruuaksi söimme tarjoilijan suositteleman pastan meriahvenella ja kirsikkatomaateilla. Pääruuaksi söin kalaa, jonka englannin kielistä nimeä en tunnistanut enkä enää muista, avomies söin mixed grillin eli kokonaisia ja halkaistuja katkarapuja sekä mustekalaa. Jälkiruuaksi söin perinteisen pannacotan ja avomies amaretto semifreddon. 

Ruoka täällä oli konstailematonta, todella hyvää ja tuoretta. Voisin vannoa oikean käteni kautta, että syömäni kala oli nostettu merestä sinä samaisena päivänä! Kolmen ruokalajin illallinen kahdelle täällä maksoi hieman alle 100 euroa, siitä viinipullo söi viideosan. Ruuan lisäksi ravintolassa oli mukava tunnelma ja ammattitaitoinen henkilökunta. Suosittelen!


said rome
said rome4
said rome2

Kahden hyvin perinteisen italialaisen ravintolan vastapainoksi kävimme viimeisenä iltana täysin erilaisessa illallispaikassa. Ravintola sijaitsee Rooman vanhimmassa suklaatehtaassa ja lokaatiosta huolimatta se oli todella trendikäs ja ruoka kallistuikin enemmän fine diningin puolelle. Ravintola sijaitsee hämärään aikaan hieman epäillyttävällä alueella Termini-aseman takana. 

Samassa tilassa ravintolan kanssa palvelee saman porukan pyörittämä kahvila, myymälä sekä baari. Aluksi luulimme ravintolan olevan suljettu, sillä näimme sisään vain tyhjään myymälään. Onneksi kuitenkin uskaltauduimme nykimään ovea, sillä ravintola oli kyllä kokemisen arvoinen. Ruokasalin kalusteina toimivat puutarhakalusteet, lattia oli päällystetty tekonurmella ja menu oli painettu valkoiselle paperipussille. Seiniä koristivat vanhat suklaamuotit ja luonnollisesti myös leipä tarjoiltiin suklaamunan muotista.

Pyysimme tarjoilijaa suosittelemaan meille ruuan ja pienestä kielimuurista johtuen päädyimme tilamaan yhden alkuruuan sekä kaksi pienempää pääruokaa jaettaviksi, vaikka tarkoitimme tilata kummallekin omat. Lopulta tämä oli kuitenkin ihan onnekas sattuma, sillä kevyt illallinen riittikin meille hyvin. Viinin tarjoilija osasi suositella loistavasti ja siinä vähän törsäsimmekin, valitsimme peräti 30 euron punaviinipullon :D

Rakennuksen historia ja suklaa näkyivät selkeästi läpi koko menun. Alkuun söimme nautatartarin suklaahipuilla ja -kastikkeella. Ensimmäiseksi pääruuaksi söimme ankka-suklaapastaa ja toisena suklaista possua perunasoseella. Tartari maistui todella hyvälle, mutta muuten suolainen ruoka ei parasta syömääni. Esimerkiksi possu olisi kaivanut hieman lisää makeutta tasapainoittamaan suklaan kitkeryyttä. En ollut valmis kirjoittamaan kovin hyvää arvostelua, mutta sitten tuli jälkiruoan vuoro: suklaabuffet. Olimme kuin (kirjaimellisesti) lapset karkkikaupassa valitessamme täydestä tiskistä herkkuja lautasellemme. Valitsemamme herkut vielä kruunattiin valuttamalla sulaa suklaata pitkin lautasta...!

Suklaa on selvästi ravintolan parasta osaamista ja jälkiruoka olikin illallisen kohokohta. Ihan vain upean miljöön ja suklaan ansiosta voin suositella tätä paikkaa, täällä kannattaa ehdottomasti käydä esimerkiksi päiväkahvilla!

Illallisemme täällä maksoi 93 €, mutta jos olisimme tilanneet omat annokset, olisi kokonaishinta ollut n. 150 euroa. 

Tämä viikko menee aika ruokapainoitteisesti, tulossa olisi todella hyvä sitruunarisoton resepti! Tämän jälkeen lupaan keksittyä taas hetkeksi sisustukseen.
___


Translation:
Few places where to eat in Rome.

Tunnisteet: ,

4/04/2017

Terveiset keväisestä Roomasta!

rooma kadut
rooma colosseum
rooma kattoterassit
rooma selfie 1

Aurinkoiset (kuva)terveiset ihanasta Roomasta!

Aikaisemmin totesin pienen loman tulevan enemmän kuin tarpeeseen ja voi että pitkä viikonloppu hengailua ja ruuasta nauttimista tekikin hyvää! Tämä oli minun ja avomiehen ensimmäinen kerta Roomassa ja oli kyllä käymisen arvoinen kaupunki. Neljän päivän loma riitti juuri sopivasti kaupungin näkemiseen, joka mielikuvista huolimatta olikin yllättävän pieni ja kompakti.

Keväinen sää Roomassa oli mitä parhain, joka päivä aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta ja lämpö kipusi helposti yli 25 asteen. Aamut ja myöhäiset illat olivat näin maaliskuun lopussa vielä viileitä, mutta Suomen säähän tottunut pärjäsi ohuella kevättakilla mainiosti.

Kameran muistikortti täyttyi ääriään myöten muutamassa päivässä, niin paljon Roomassa on nähtävää ja ihmeteltävää. Kuvasatoa läpi käydessä listasin myös meidän matkan plussat ja miinukset.

Rooman plussat

+ Keväinen Rooma on äärimmäisen kaunis.

+ Koko kaupunki itsessään on nähtävyys ja katseltavaa riittää.

+ Vatikaanin museo. Tämä pitää mainita erikseen koska kattomaalaukset!

+ Kaupunki on mukavan pieni ja intiimi tutustua lyhyessäkin ajassa.

+ Kaupungissa on ihanan rento ilmapiiri.

+ Julkinen liikenne on hyvä, toisaalta sitä ei välttämättä edes tarvitse käyttää.

+ Varoituksista huolimatta paikalliset olivat todella ystävällisiä (kun vain tervehti ja kiitti italiaksi).

+ Ruoka. Huonokin ruoka on Italiassa hyvää koska yksinkertaisesti raaka-aineet maistuvat itsessään niin paljon paremmilta.

+ Edullinen viini. Toimme kotiin muutaman 3-5 euron viinipullon, joista ainankin yksi osoittautui todella hyväksi!

rooma sillalta

Rooman miinukset

- Jo nyt turisteja oli aika paljon.

- Roomassa on n. 10 000 selfietikkumyyjän armeija, joita löytyy jokaiselta nähtävyydeltä vähintään 100.

- Siellä missä on selfietikkumyyjiä, on myös matkaoppaita jotka lähes pakkomyyvät opastetun kierroksen ja "pääsyn jonon ohi".  Vatikaaniin jouduimme oppaan mukaan jonottamaan 3 tuntia ja lippu maksaisi 20 euroa. 35 eurolla opas lupasi viedä meidät jonon ohi. Totuus oli kuitenkin se, että jonossa seisoimme tunnin ja lippu maksoi 16 euroa.

- Nähtävyyksiin sai hieman jonottaa, mutta ajat olivat vielä inhimillisiä verrattuna kesään.

- Liikenne on hullu eikä suojatietä kunnioiteta lainkaan. Ihme, ettemme todistaneet yhtäkään kolaria!

- Turistien määrän huomaa ravintoloissa sekä kaupoissa ja autenttista Italiaa on vaikea löytää. Hintataso ravintoloissa on suht korkea ja tarjonnan laatu vaihtelee. Pizzasta sai maksaa mitä tahansa 5-20 euron väliltä.

- Turvatoimet. Sinänsä tämä on positiivinen asia, mutta rynnäkkökiväärein varustautuneet vartijat hieman latistavat romanttista lomatunnelmaa.

Rooma_kukkiva kirsikka
rooma hotellin ovi
rooma auringonlasku

Meidän kokemuksemme perusteella voimme suositella Roomaa pitkäksi viikonlopuksi, viikko siellä saattaa olla jo hieman pitkä. Tulevaisuudessa palaamme varmasti Italiaan, mutta Rooman luulen olevan tältä erää nähty.

Seuraavassa postauksessa on tulossa muutama ravintolavinkki, eli jos Roomassa syöminen kiinnostaa, pysykää kuulolla :)


___


Translation:
Long, lovely weekend in Rome.

Tunnisteet: ,